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镇雄县市场监督管理局塘房监管所提前谋划确“四个要求”保学校食堂食品安全

来源:镇雄县人民政府网     发布时间:2021-09-01     

2021年秋季学期开学伊始,为加强学校食堂食品安全监管,严防学校食品安全事件发生,保障学校师生的身体健康和生命安全。镇雄县市场监督管理局塘房监管所联合塘房中心学校对辖区内所有学校食堂进行开餐前专项检查。一是要求彻底清理仓库、货架等地方食品存放情况,查看是否有腐败变质食品、过期食品等情况。二是要求扎实做好厨房器具清洗消毒工作,冰箱冰柜无结霜、无污渍、血渍等,厨房墙面干净整洁,油烟机、通风设备等能正常工作,且干净无污渍。场所地面做到无积灰,无油滑,达到“光、洁、涩、干”效果。对现有“三防”设施进行排查,如果不齐须在学校开餐前补足补齐。三是要求检查学校食品经营许可证、从业人员健康证是否过期,如有过期的及时办理。同时,要抓好从业人员培训工作,并留痕迹资料备查。四是要求抓好6T实务管理,落实食堂废弃物清理工作。并按要求做好食堂安心码的每月维护,每日评价等工作。


对在本次专项检查中发现存在的问题,督促学校立即整改,不整改到位不能开餐,保证学生开学能吃上安全的饭菜。

作者:祖守俊

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