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县市场监督管理局“净餐馆”培训工作取得实效

来源:镇雄县人民政府网     发布时间:2020-12-31     

为确保餐饮行业真正做到周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“7个达标”,实现餐饮服务环境卫生全改善,县市场监督管理局紧紧围绕公示栏的设置、宣传提示、上墙制度建设、人员责任岗明确、场所布局设置标准、台账记录完善、设施设备齐全、环境卫生整治、食材食料安全等工作展开“净餐馆”培训。


培训现场

该局还对城区餐饮经营单位进行网格化监管,成立9个“净餐馆”专班工作组反复上门,以耐心感化、教育说服,将培训点从各专班工作组相对集中培训改为到点到人,由网格化监管点监管人员直接到网格监管位经营户的经营场所开展培训,通过各专班组白天对各餐饮服务单位进行全方位检查、复核,及时形成问题清单,晚上召开研判会针对存在问题制定整改措施,确保了检查出来的问题得到逐一整改落实。


培训现场

另据了解,该局还将环境卫生优良、设施设备齐全、加工操作规范、认真落实食品安全各项制度、在辖区餐饮行业发挥示范带头作用的餐饮服务单位13户列入“红榜”予以宣传鼓励;将存在违法违规经营、周边及店内环境脏乱差、设施设备不齐全、未落实食品管理等制度的餐饮服务单位31户列入“黑榜”予以曝光鞭策。截至目前,已关门整改62户,立案查处3户。

作者:范贤雄

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